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吴忠市园林管理局
2017-8-28 | 来源:吴忠市园林管理局 | 作者:吴兴耀、张红智、吕晓庆

宁夏吴忠市葡萄产业发展良好  

 

宁夏吴忠市以发展绿色、生态、有机葡萄、富硒等是提高现代农业的前题。先后被评为“全国七星级慈善城市 国家园林城市和中国优秀生态旅游城市”。

 

资源丰富的贺兰山东麓地区

宁夏贺兰山东麓地区位于北纬37°43'39°23',属半干旱带气候区,干旱少雨,蒸发量大,由贺兰山东麓冲积扇形成的砂质灰钙土壤,通透性好,矿物质含量高,光能资源丰富,昼夜温差大,使得这里种植的葡萄具有香气发育完全,色素形成良好,含糖量高,含酸量适中,无病虫害,无污染,品质优良的自然优势,是世界上少有的几个能生产高端葡萄酒的绝佳产区之一。得天独厚的地理位置和独一无二的风土条件,是贺兰山东麓葡萄酒卓越品质的保证。贺兰山东麓葡萄产业得到了迅猛发展,酿酒葡萄也成为宁夏对外开放的“紫色名片”。

 

环境优势具备发展葡萄产业

吴忠市的青铜峡市西部、红寺堡区南部居于贺兰山东麓葡萄产区长廊的“黄金地带”,具备发展葡萄产业独特的光、热、水、土条件,发展酿酒葡萄产业具有优越的地理环境和资源禀赋,被认为是全国最佳酿酒葡萄种植区。其中,青铜峡是我国三个葡萄酒原产地之一,其葡萄品质可与法国波尔多媲美;红寺堡区被中国商业企业管理协会授予中国葡萄酒第一镇荣誉称号,宁夏贺兰山东麓红寺堡产区获得中国最具发展潜力葡萄产区称号,酿酒葡萄逐渐成为吴忠市的支柱产业和朝阳产业。

 

好葡萄酒是“种”出来的

葡萄酒的品质“七分在于种植,三分在于酿造”,世界上没有完全相同的酒,即使同一品种,由于土壤、气候、年份、酿酒师、技术、储藏、运输、温度、品试环境以及文化等诸多因素的不同而不同,任何葡萄酒企业如果没有自种或自控的葡萄园,都很难酿造出具有自己独特“个性”的顶级葡萄酒。近几年,吴忠市在酿酒葡萄种植过程中,借鉴外地做法,不断总结经验,重点把好三个关口。一是不断优化品种结构。青铜峡、红寺堡两个产区依据各自不同类型土壤,选拔筛选出抗性强、最适宜的优良栽培品种,适当增加梅鹿辄、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等优质品种,积极推进产区葡萄主栽品种的差异化、个性化、多样化。二是大力发展优质嫁接苗和无病毒苗木。在葡萄生产过程中,从抓苗木质量入手,引进了法国梅西集团赤霞珠、美乐、霞多丽、黑比诺、长相思等品种的进口脱毒葡萄苗木和砧木250多万根,在利通区建立1100亩的葡萄繁育基地,采用苗木悬穴、营养液浇灌沉实、培土丘扶干等“六步走”的精培方式,隔离繁育脱毒葡萄种苗,取得很好的成效,这将在国内乃至世界脱毒葡萄种苗版图上增强“宁夏产区”的话语权。

 

好葡萄酒是“酿”出来的

葡萄酒是有生命的艺术品,就像艺术大师的作品一样,同为人类理性与感性的结晶。葡萄酒的优劣除了葡萄的品质外,酿造工艺和技术也是非常重要的。有了好的原料再加上精湛的酿酒工艺技术和酿造环境,才能够充分体现葡萄酒品质,展示葡萄在整个生命活动中的每个细节,蕴含大自然与葡萄生长发育的完美交融,只有用心去酿造才能展现出好酒的品质。吴忠市对投产的酒庄,充分借鉴外地企业聘请国际酿酒大师,提升企业酿造工艺和水平的经验,狠抓葡萄酒酿造工艺及技术,引进高层次专业技术人才,破解葡萄种植与葡萄酒生产中的关键技术瓶颈,从葡萄打浆、灌装发酵、橡木桶封存、瓶装窖藏全部实现了自动化。在多次国际国内葡萄酒大赛上,吴忠市多个品种的葡萄酒相继获得奖项,吴忠市葡萄酒酿造加工技术已走在国际国内葡萄酒生产标准的前列。

 

好葡萄酒是“管”出来的

纵观国内外葡萄产业发展的经验和教训,不注重产地保护、制假售假、粗放式经营管理等问题一直困扰着葡萄酒行业快速健康发展。法国有着上千年葡萄酒酿造的历史,同时也拥有世界上最健全的葡萄酒法律规范,特别对特定产区葡萄酒的生产酿造还必须符合公认的传统工艺,才确保了法国葡萄酒品质信用享誉世界,经久不衰。为了借鉴经验,保护贺兰山东麓红寺堡产区和青铜峡产区有限的土地资源,保障葡萄酒质量和品牌信誉,吴忠市严格按照《自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》,建立统一的市场品牌,统一标识、统一管理、统一使用。严格葡萄酒企业资质审批,提高准入门槛,对招商项目再挑选,好中选优、优中选精、精中选强,坚决杜绝那些规模小、档次低、无特色、重复模仿的小企业进入产区。对已进入的,积极通过重组、合并、收购等方式,加快改造淘汰步伐,全面提升整体水平;产区内的葡萄酒生产企业实行产品质量可追溯制度,建立产品追溯查询系统,加强对产区的环境保护与治理,产区酿酒葡萄种植区及其周边5公里范围内,禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。

 

好葡萄酒是“品”出来的

“葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催”,葡萄酒在中国历史长河中有过灿烂的过往。现代社会以来,葡萄酒既是一种饮品,也是一种媒介、一种身份;它代表一种健康高雅的生活方式,一种永恒的时尚生活。因此从某种程度上讲,葡萄酒的质量也决定于消费者的水平或素质。近几年各地举办的国内外葡萄酒专业大赛上,多位评委及国际知名品酒师品鉴了红寺堡产区的汉森、罗山、紫尚和青铜峡产区的御马、禹皇、华昊等品牌葡萄酒,普遍认为,这两个产区的葡萄酒整体水平高,味道干净醇美。

 

存在问题

建园标准不高。吴忠市酿酒葡萄种植面积达到20.74万亩,但受管理理念和管理手段制约,存在着葡萄园管理粗放、机械化程度不高、农户对品质重视程度低等问题,酿酒葡萄产量不高,种植效益较低。

 

品牌效应不够凸显。葡萄产业整体效益不强,品牌优势和效应还不明显,宣传营销渠道不宽,力度不大,缺乏较为统一、完善的市场培育和销售体系。企业销售渠道单一、局限性大、经营面窄,缺乏葡萄酒营销基础、技能和平台,企业各自为政,单打独斗,市场竞争力不足,葡萄酒产品销售量低。

 

产业标准化体系不健全。酿酒葡萄种植、施肥、浇灌、病害防治、采收等规范化操作不能全面统一,造成葡萄产量和品质不一。同时,葡萄酒品质、质量分级标准没有第三方认证,缺乏权威性,企业为得市场份额,只能采取价格竞争,优质低价现象十分普遍,极大制约了产业的高标准、规模化发展。

 

管理及专业技术力量薄弱。主产区葡萄酒产业由林业局管理,专职管理机构缺乏,为产业服务人才少,在葡萄栽培、病害防治等田间管理方面缺乏专业技术人才,尤其葡萄酒酿造人才和产品研发人才更是稀缺,葡萄酒品质提升困难,企业创新能力较弱,影响了葡萄和葡萄酒产业规范管理和产业健康发展。

 

企业发展资金困难。金融部门和企业的配合不够默契,金融促产业发展、企业借势发展的势头不旺,融资渠道不宽。个别企业存在现有用地性质与实际建设用地性质不符的情况,无法办理林权证或土地使用证,致使企业不能在银行办理抵押贷款,筹集发展资金较为困难。

 

对策与建议

强化政策扶持,推动产业健康发展。整合涉农部门各类项目资金,设立葡萄产业发展基金,从土地流转、苗木培育、酒庄建设、品牌研发、人才培育、市场营销、基础设施建设等方面予以扶持,推动酿酒葡萄产业健康快速发展。提高葡萄基地建设门槛,严格控制供地规模上,提高企业开发种植和葡萄酒酿造精细化、标准化、高端化水平。

 

强化企业培育,健全产业发展体系。积极扶持竞争力大、带动能力强的龙头企业,借鉴国内外成功经验,打造一批高端酒庄,实现葡萄酒生产、销售、旅游观光同步发展,形成一二三产业联动、三次产业融合的文化、旅游、酒堡相结合的葡萄酒产业体系。

 

强化品牌建设,积极打造知名品牌。充分发挥本地光热水气、土地、自然环境等资源优势,采取政府补一点、企业拿一点等方式,建立品牌葡萄酒宣传基金,积极开展“有机葡萄”基地认证,打造“有机葡萄酒”产品品牌,提高汇达、御马、禹皇等知名葡萄酒品牌市场竞争力和占有率,将资源优势变成产业优势和经济优势。

 

强化规范管理,推动产业科学发展。成立产区葡萄产业发展局,专门负责市、县(市、区)的葡萄产业发展工作。加强葡萄产业标准化管理,实现种苗培育工厂化、建园标准化、管理科学化、葡萄酒产品规范化、市场管理一体化。强化科技服务工作,指导企业、农户加强田间管理,提高全程机械化操作水平,完善病虫害统防统治机制,不断提升种植、加工水平。

 

强化对外宣传,推动产业持续发展。实施“走出去 引进来”战略,支持企业积极参与各类葡萄产业研讨会、交流会、葡萄酒文化节等主题活动,积极参加列级酒庄评选、葡萄酒博览会金奖评选等。同时,充分挖掘旅游资源,积极发展葡萄观光旅游、葡萄酒庄休闲旅游,不断扩大葡萄产业对外知名度和影响力,形成中国西部最具发展潜力的优质葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化旅游产业带。

       

 




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